随着热标签的出现，街头水果上的切口逐渐变成“热”。商人“音乐会”剥皮，切成果实，将水果放在小盒子里。它喜欢方便，而且价格通常不高，因此非常便宜又美味。 但是许多人被忽略了。街上看似好的水果可能是“火花武器”。 安全风险1：phosts水果只是一团糟 水果有点腐烂，如果不扔掉，它就无法出售。丢掉它很可悲。没有决定会有“活跃”的商人来切割烂果实，留下好的零件来取得结果，并且使用较低的产品作为好的，这在裸露的眼睛中很难识别。 在两种情况下，腐烂的果实很常见。由霜或颠簸造成的局部组织损害。它可以被切割并继续吃，但应尽快食用。因为细菌可能会随着时间的流逝而生长；另一个是由于存储不良而引起的f果实。尽管这种水果似乎是其中的一小部分，但可以感染整个水果。尽管损坏的零件被切割，但不建议继续食用它们。 一些机构在市场上收集了一些腐烂的水果样品，以进行微生物和霉菌毒素检测和检查，包括桃子，苹果，葡萄等。我们经常吃。值得注意的是，在略微腐烂或模制的果实之后，整个水果的微生物污染都非常高，例如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，霉菌等。许多分解一些分解的水果，我们甚至都看不到整个零件，污染的水平也不低，但我们看不到它的眼睛。 Gansu农业大学对腐烂的苹果进行了更详细的青霉素研究。研究结果表明，苹果衰减的区域越大，青霉素含量越高。此外，青霉素还传播到周围的苹果组织。离RO远tten一侧，青霉素含量越低，距离越近，含量越高。它的内容随着腐烂部分的直径增加而增加。烂苹果中的青霉素几乎散布在整个苹果中。 致病性大肠杆菌会引起胃肠炎，例如腹痛和腹泻。 在适当的条件下，金黄色葡萄球菌可以产生肠毒素破坏Bithuman凹槽，从而导致呕吐和腹泻等症状。 霉菌也有毒，这可能导致神经系统和内分泌，免疫抑制，致癌致伤性，肝脏和肾脏损伤，生殖疾病等。 霉菌毒素也有害。例如，青霉素会引起慢性/慢性消费者食物中毒，并且可能会出现恶心，腹痛，腹泻等症状。黄曲霉毒素B1在人类和动物中具有高病原体和致癌性。它的毒性是砷的68倍。在光和热量中相对稳定。这很困难腐烂传统的烹饪和热技术。人类主要的肝癌可能与黄曲霉毒素有关。 因此，水果损害不仅是表面上的现象，而且在不同部分悄悄地穿透。处理它的方法是抛弃整个过程。在街上切割的果实真的很难识别。 安全风险2：卫生情况涉及 我们难道不知道水果的工作环境被切断了吗？这包括工作人员小心翼翼地洗手并对其进行了消毒，如果他们戴上手套，如果水果被彻底洗涤和去皮，如果刀和切割板很干净，以及他们戴着口罩。 1。不要很好地洗手 我们的手看起来很干净，但它们真的很脏。一项研究回顾了51名健康大学生志愿者的手掌，在27名男子和24名志愿者的手掌中发现了25个主要细菌类别，其中3个MAIn提供了94％的细菌（放线菌，富公司和蛋白质细菌）的n类。对于总共102个手掌，研究小组进一步锁定在4742个细菌中，每只手平均有150个细菌，白痴手中的细菌数量较高。 如果您在覆盖水果或不戴上可以使用的手套之前没有彻底清洁双手，那么您手中的细菌会感染水果。有些人还会在切割水果的同时看他们的手机。手机的表面在病原体细菌（例如表皮，大肠杆菌，肠球菌，念珠菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌等）中普遍存在，它们很容易污染食物。 2个水果不剥皮 尽管有些水果不吃皮肤，但需要先清洁，然后去皮。例如，哈密瓜可以带来lhysteria，这会导致感染后呕吐，腹泻，发烧和肌肉疼痛。在严重的情况下，它可能导致昏迷，冲击和Death。 根据相关报告，一些在澳大利亚制造的哈密瓜感染了李斯特菌，这引起了一些感染和死亡。香港食品安全中心提醒：在吃哈密瓜之前，您需要在水面操作下用干净的刷子刷整个哈密瓜，然后将其切割并食用。建议尽快吃。 3刀和切割板不清洁 如果不小心的刀刀和木板的切割不小心，则细菌是繁殖。如果您被用来切肉，可能会发生交叉污染。接触面积越大，恶化的可能性就越大。如果您用抹布和尚未使用它来擦拭它，那么“埋葬”的细菌越多。 4没有戴面膜 我们通常会有很多呼吸和语音液滴。液滴不仅会增加呼吸道疾病的风险，而且会增加食物的污染。 研究发现，正常的口语，咳嗽ND打喷嚏的排放量。在移动2.5米的水平距离之前，较大的液滴可以到达，并且较小的液滴在着陆之前完全蒸发了液滴芯，长时间在空气中停留很长时间，并随气流移动。 戴上有意义的面具可以有效地防止滴水污染的食物。 安全风险3：不知道人工和存储时间 果实切入摊位中，我们不知道什么时候可以藏起来。左右损坏将随着较长的存储时间而增加，食品安全的风险也会增加。此外，在同一环境中切割的水果比整个水果更容易出现细菌和分解。毕竟，一旦切割果实，它们就会被细菌包围。 现在是晴天，许多区域的温度可以达到30℃，4℃60℃的食物。在此温度下，各种细菌迅速生长，这是“细菌的快乐天堂”。 2017年发表的一项关于病原体A的研究ND食品疾病将沙门氏菌和大肠杆菌的生长与各种储存温度与新鲜切割的哈密瓜，蜜瓜，芒果，西瓜，火奶酪，木瓜和菠萝进行了比较。 结果表明，在储存条件下，在6天内，新鲜发型水果中的沙门氏菌和大肠杆菌在6天内发生了巨大变化。储存在25℃时，这两种细菌的​​数量每天增加4倍。放置时间越长，细菌数越多。 近年来，有些人还审查了一些商业出售的新鲜切割果实的微生物污染，发现在商业出售的新鲜水果切割中对病原体细菌的污染并不乐观，并且金黄色葡萄球菌的发现率相对较高。国家食品安全风险评估中心和Anqing师范大学的生命科学学院还评估了食品病原体细菌在零售零售中污染的污染Ruits在北京Wucheng地区。在218个新鲜的水果切片中，被金黄色葡萄球菌，单核李斯特菌和大肠杆菌感染的样本数分别为36、4和17，未检测到沙门氏菌。 可以看出，切割街道水果的可能性并不低。储存时间越长，温度越高，食物中毒的风险就越高。 概括： 虽然很方便街上的水果可爱，但最好不要购买您不信任的商店。由于它确实可以使人“分散”，尤其是对于儿童，成人和孕妇等低免疫力的人来说，您应该更加谨慎。如果您真的想吃饭，可以找到一家具有合格卫生条件的商店，现在可以购买和剪裁，这要容易一些。 计划和劳动 有 - 集｜ XUE Qingxin注册营养师 Suriin丨Zhang Yu中国疾病控制与研究人员/国家医生科学普及专家 计划| Yinuo （“科学普及中国”微信官方帐户）[编辑：Liang Yi] 许多省和城市已经启动了用于现有房屋销售的试点项目。这对市场有什么影响？ 图书馆是否已过时？为什么我们现在仍然需要盖子？ 不要火焰这种燃烧物质。最近，许多人被承认被局限于“这场”大火。 照顾6个常见的习惯，这些习惯会默默地“窃取”您的记忆！ 如果您获得没有用户嘴的证书，您需要准备什么材料？民事事务部的答案 Indi-Pakistan的对峙，紧张局势正在加剧！一张图片来弄清达拉旺国家之间的不满。 您可以看到多少这些骗局短信？ 8，000年后，如果您想在西比的一个小镇上生长小米，那么您应该有技术和残酷。 L的佛陀“家”IAO和Jin王朝 如果您经常有胡须较厚，厚的胡须？ 洪吉（Hongjie）：你总是像你一样老 贝林博物馆的门票将上升，因此您也可以听取公众意见 “ Dezi Tu”在现场广播室出售，但“ Dezi Tu”是商标名称 两个部门发布了一个提醒：以最低的价格照顾整个网络上的直播和销售商品 还记得您更有可能失去心血管和脑血管疾病吗？ 观察五月天音乐节：收集案例，特拉皮·特雷夫里科 在一个月内，美国连锁链处于压力下。 大雨宽！南方进入这个雨季的最强时期